Εύκολα ψητά λαχανικά ρίζας

Ψητά λαχανικά ρίζας σε ένα ταψί με κείμενο για το Pinterest Ψητά λαχανικά ρίζας σε ένα ταψί με κείμενο για το Pinterest Ψητά λαχανικά ρίζας σε ένα ταψί με κείμενο για το Pinterest

Αυτά τα ψητά λαχανικά ρίζας είναι το τέλειο πιάτο για κάθε γεύμα! Αρωματισμένο με αλάτι και λίγο γκι για την τέλεια καραμελοποίηση, είναι πολύχρωμα, εύκολο να φτιαχτούν και απολύτως νόστιμα.



Ένα λευκό μπολ γεμάτο με ψητά λαχανικά ρίζας

Πριν από λίγα χρόνια, ο σύζυγός μου και εγώ φιλοξένησαμε την Ημέρα των Ευχαριστιών για πρώτη φορά. Ήθελα τα πάντα να είναι τέλεια γιατί ξέρεις ότι ήταν η πρώτη μας φιλοξενία και είμαι λίγο διασκεδαστικός τελειομανής.

Φτιάξαμε κρεμώδη πατάτες πουρέ , ριγέ απόλαυση , και αυτή η διασκέδαση γροθιά διακοπών για να πιω. Και αποφασίσαμε ότι αντί των παραδοσιακών λαχανικών όπως το καλαμπόκι και τα πράσινα φασόλια, θέλαμε να φτιάξουμε μερικά ψητά λαχανικά ρίζας.





Ευτυχώς το κάναμε γιατί κάπως στη μέση του γεύματος τα πόδια στο τραπέζι φαγητού μας λυγίστηκαν και τα μισά πιάτα μας πέταξαν. Γέμιση λουκάνικων χαμένος. Ψωμί καλαμποκιού μελιού χαμένος.

Ακόμη και ολόκληρος ο δίσκος γαλοπούλα σοκολάτας λιχουδιές χτύπησαν στο πάτωμα.



Αλλά αυτά τα λαχανικά ρίζας δεν είχαν τελειώσει ακόμα (τα βάζουμε αργά), οπότε παρόλο που χάσαμε το μισό φαγητό, είχαμε αυτά τα παιδιά. Και ήταν τόσο καλά κανείς δεν παρατήρησε καν ότι δεν είχαμε πλέον κανένα από αυτά τα άλλα πράγματα.

Ένα ταψί γεμάτο ψητά λαχανικά ρίζας

Από εκείνη την Ημέρα των Ευχαριστιών, το να φτιάχνουμε μερικά ταψιά γεμάτα ψητά λαχανικά έχει γίνει παράδοση των Ευχαριστιών στο σπίτι μας. Αυτό και παίζοντας αυτά τα ανόητα Παιχνίδια Ευχαριστιών .

Και ελπίζω ότι αφού δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή, θα γίνουν και εσείς! Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή στην παρασκευή της - είναι απλώς να κόβετε λαχανικά, να προσθέτετε λίγο καρύκευμα και ψήσιμο.

Έχουμε παίξει λίγο με τη συνταγή και ο συνδυασμός γκι και αλατιού δίνει πραγματικά την τέλεια ποσότητα καραμελοποίησης στα λαχανικά. Θα το λατρέψετε!

Συστατικά

Ρίζα λαχανικά σε λευκά μπολ με ετικέτες στην κορυφή

Σημειώσεις συστατικών

  • Καρότα - μας αρέσει να χρησιμοποιούμε καρότα ουράνιου τόξου σε αυτήν τη συνταγή απλά για να προσθέσουμε περισσότερο χρώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς κανονικά πορτοκαλί καρότα ή οποιοδήποτε χρώμα έχετε.
  • Γκι - εάν δεν έχετε γκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, αλλά δεν πρόκειται να σας δώσει το ίδιο επίπεδο καραμελοποίησης. Όπως ανέφερα προηγουμένως, το δοκιμάσαμε αυτό μερικές φορές με διαφορετικά έλαια και το γκι αποδεικνύεται το καλύτερο κάθε φορά.
  • Τεύτλα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή προ-μαγειρεμένα τεύτλα, όπως Love Beets ή Gefen Beets. Καθιστά ευκολότερο και λιγότερο ακατάστατο τη χρήση των προμαγειρεμένων. Θα είναι ελαφρώς πιο μαλακά από τα φρέσκα τεύτλα μόλις μαγειρευτούν, αλλά εξακολουθούν να διατηρούνται καλά!

Υπόδειξη!

Αυτή η συνταγή λειτουργεί με οποιαδήποτε λαχανικά ρίζας. Μπορείτε να υποχωρήσετε οποιαδήποτε λαχανικά ρίζας (γλυκοπατάτες, γογγύλια, παστινάκες κ.λπ.) για αυτά που αναφέρονται παραπάνω. Απλώς ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια 1 ίντσας και βεβαιωθείτε ότι η ποσότητα των λαχανικών που χρησιμοποιείτε είναι ίδια με αυτήν που δείχνει η συνταγή ή ότι οι μετρήσεις λαδιού / αλατιού σας θα είναι απενεργοποιημένες.

Πώς να φτιάξετε ψητά λαχανικά ρίζας

Επειδή αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή, κάθε βήμα είναι πραγματικά σημαντικό. Έχω συμπεριλάβει οδηγίες, καθώς και μερικές από τις καλύτερες συμβουλές για να αποκτήσουμε τα καλύτερα ψητά λαχανικά!

καστανό χασί σε φλιτζάνια μάφιν

1 - Προετοιμάστε τα λαχανικά σας

Το πρώτο και πιο σημαντικό μέρος αυτής της συνταγής είναι το ξεφλούδισμα και η κοπή των λαχανικών. Θέλετε να κόψετε όλα τα λαχανικά σας περίπου στο ίδιο μέγεθος, σε κομμάτια 1 ίντσας. Αυτό θα τους βοηθήσει να ψηθούν ομοιόμορφα και να γίνουν ταυτόχρονα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προ-ψιλοκομμένα λαχανικά, αλλά αν έχουν διαφορετικά μεγέθη, φροντίστε να τα κόβετε ακόμα ώστε να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.

2 - Προετοιμάστε το λάδι σας

Ενώ κόβετε τα λαχανικά, λιώστε το γκι σας σε ένα μεγάλο μπολ που μπορεί να διορθώσει όλα τα λαχανικά. Ο αγαπημένος μας τρόπος να το κάνουμε αυτό είναι να βάλουμε το γκι σε ένα μεγάλο μπολ με φούρνο και να το βάλουμε σε κρύο φούρνο.

Ενεργοποιήστε το φούρνο σε προθέρμανση και καθώς ο φούρνος προθερμαίνεται, το γκι θα λιώσει καλά. Τραβήξτε το μπολ έξω όταν το γκι έχει λιώσει και μην ξεχνάτε τα γάντια του φούρνου, το μπολ θα είναι ζεστό!

3 - Περίοδος των λαχανικών σας

Μόλις το γκι είναι ζεστό και τα λαχανικά τεμαχιστούν, όλα τα λαχανικά στο μπολ σας.

Λευκό μπολ ρίχνει ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας σε γυάλινο μπολ

Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να πετάξετε απαλά τα λαχανικά στο γκι για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως επικαλυμμένα.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε περίπου το μισό αλάτι στα λαχανικά και ανακατεύουμε για να ανακατέψουμε το αλάτι.

Σπάτουλα ανακατεύοντας ένα μπολ με λαχανικά ρίζας

Πασπαλίστε το υπόλοιπο αλάτι στα λαχανικά και ρίξτε ξανά. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το γκι και το αλάτι κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ των λαχανικών, ώστε να μην καταλήξετε με αλμυρό δάγκωμα εδώ και ένα ήπιο εκεί.

4 - Ψήστε τα λαχανικά ρίζας

Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με περγαμηνή (για εύκολο καθαρισμό!). Στη συνέχεια απλώστε τα λαχανικά ομοιόμορφα στα δύο φύλλα ψησίματος.

Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται σε ένα μόνο στρώμα και απλώνονται όμορφα, ώστε να έχουν μια αλλαγή να καραμελωθούν και να καθαριστούν.

Ρίζα λαχανικά σε ένα ταψί με περγαμηνή χαρτί

Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά και στη συνέχεια γυρίζουμε. Βάλτε ξανά στο φούρνο και ψητό για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να καραμελωθούν, να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Ψιλοκομμένα ψητά λαχανικά ρίζας σε φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής

5 - Σερβίρετε

Δοκιμάστε και προσθέστε τυχόν επιπλέον αλάτι φινιρίσματος όπως απαιτείται. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας κύριο πιάτο.

Αυτά πάνε υπέροχα με αυτό κοτόπουλο αμύγδαλου , Στιγμιαίο ποτ fettuccine Alfredo ή ακόμα και με προσφορές κοτόπουλου καρύδας και Ρύζι μπασμάτι Instant Pot .

παιχνίδι χριστουγεννιάτικων ζαριών ανταλλαγή δώρων
Ένα λευκό μπολ γεμάτο ψητά λαχανικά ρίζας

Συμβουλές ειδικών

Κόψτε τα λαχανικά στο ίδιο μέγεθος. Αυτό θα σιγουρευτεί ότι ψήνουν ομοιόμορφα και ότι μαγειρεύονται όλα ταυτόχρονα.

Ανοίξτε τα λαχανικά όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται στο ταψί. Κάτι τέτοιο θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα και θα επιτρέψει τη μέγιστη καραμελοποίηση.

Εξοικονομήστε χρόνο χρησιμοποιώντας προ-κομμένα λαχανικά. Απλά φροντίστε να τα κόψετε στο ίδιο μέγεθος με άλλα λαχανικά όταν είναι απαραίτητο. Ή κόψτε τα άλλα λαχανικά σας σε μεγαλύτερα κομμάτια για να ταιριάξετε και να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος.

Μαγειρέψτε δύο φύλλα λαχανικών στον ίδιο φούρνο ανοίγοντας τα ράφια του φούρνου. Βάλτε ένα στην πρώτη τρίτη θέση και ένα στην κάτω τρίτη θέση έτσι ώστε ο ζεστός αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί γύρω από τα λαχανικά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον 5-10 λεπτά στον χρόνο μαγειρέματος.

Κάντε αυτήν τη συνταγή με άλλα λαχανικά ρίζας. Δεν έχετε τεύτλα; Δεν θέλετε να κόψετε μια κολοκύθα; Αντικαταστήστε τα λαχανικά σε αυτήν τη συνταγή με άλλα όπως γλυκοπατάτα, γογγύλια και παστινάκες. Χρησιμοποιήστε την ίδια αναλογία λαχανικών προς λάδι και χρόνο ψησίματος για μια υπέροχη προσέλευση κάθε φορά.

Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και πέντε ημέρες μετά το ψήσιμο.

Η μισή συνταγή χρησιμοποιώντας τη μισή ποσότητα κάθε συστατικού και μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας τα ίδια βήματα. Τα αποτελέσματα θα είναι τα ίδια, θα έχετε μόνο ένα ταψί από ψητά λαχανικά ρίζας αντί για δύο.

Συνήθεις ερωτήσεις για συνταγές

Ξεφλουδίζετε τα λαχανικά ρίζας πριν το βάψετε;

Ναί! Ξεφλουδίστε τα λαχανικά σας πριν το βάψετε ώστε να μπορούν να καραμελωθούν στο φούρνο.

Μπορούν να σερβιριστούν ψητά λαχανικά ρίζας σε θερμοκρασία δωματίου;

Τα ψητά λαχανικά ρίζας μπορούν να σερβιριστούν ζεστά, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμη και κρύα στην περίπτωση ψητής ρίζας σαλάτας λαχανικών ή πιάτων ορεκτικών.

Είναι υγιή τα ψητά λαχανικά ρίζας;

Τα ψητά λαχανικά ρίζας είναι τόσο υγιή όσο μπορείτε. Αυτά είναι χωρίς γλουτένη, Whole 30 και παλαιό.

Ποιο είναι το καλύτερο λάδι για ψητά λαχανικά;

Το γκι είναι το συνιστώμενο λάδι για χρήση σε αυτά τα ψητά λαχανικά ρίζας. Δίνει μια υπέροχη γεύση, ενώ μπορεί να αντέξει υψηλότερη θερμότητα και να καραμελωθεί καλά.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθούν τα λαχανικά στο 425;

Χρειάζονται περίπου 40-45 λεπτά για να ψηθούν τα λαχανικά στα 425 ανάλογα με το φούρνο σας και το μέγεθος που κόβετε τα λαχανικά σας. Θα θελήσετε να τα αναστρέψετε μία φορά στο μέσο του χρόνου ψησίματος.

ετικέτες μπομπονιέρες ντους μωρών
Μπορώ να χρησιμοποιήσω προ-μαγειρεμένα τεύτλα;

Τα προμαγειρεμένα τεύτλα διατηρούνται καλά σε αυτήν τη συνταγή και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε Love Beets ή Gefen Beets και στη συνέχεια να τα κόβουμε και να τα προσθέτουμε στο μείγμα.

Τι συμβαίνει με τα ψητά λαχανικά ρίζας;

Τα ψητά λαχανικά ρίζας ταιριάζουν καλά ψητό βαλσάμικο κοτόπουλο , κοτόπουλο αμύγδαλου , φτερά παρμεζάνας σκόρδου , ή πραγματικά οποιοδήποτε κύριο πιάτο που δεν είναι ήδη βαρύ λαχανικό.

Μπορούν να παρασκευαστούν ψητά λαχανικά ρίζας εκ των προτέρων;

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε, να προετοιμάσετε και να κόψετε τα λαχανικά εκ των προτέρων. Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες πριν το μαγείρεμα. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, τραβήξτε τους από το ψυγείο περίπου μισή ώρα πριν, ώστε να μπορούν να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς επαναθερμαίνετε τα ψητά λαχανικά ρίζας;

Ζεσταίνουμε τα λαχανικά βάζοντάς τα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βάζοντάς τα σε κρύο φούρνο, προθερμαίνοντας στους 425 βαθμούς συμβατικό (ή 400 βαθμούς μεταφοράς) και αφαιρώντας όταν προθερμαίνεται. Τα λαχανικά θα είναι ζεστά χωρίς να στεγνώσουν.

Ένα ταψί με ψητά λαχανικά ρίζας σε χαρτί περγαμηνής

Πιο εύκολα πιάτα

Θέλετε περισσότερα καλούδια;

Θέλετε περισσότερες νόστιμες συνταγές όπως αυτή; Εισαγάγετε το όνομα και τη διεύθυνση email σας στην παρακάτω φόρμα για να εγγραφείτε στην κοινότητα του Play Party Plan! Θα λαμβάνετε εβδομαδιαίες συνταγές και ιδέες για πάρτι απευθείας στα εισερχόμενά σας!

Όνομα Email * Εγγραφείτε τώρα Τυπώνω Τιμή 5από1ψήφος

Λαχανικά ψητής ρίζας

Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή ψητών λαχανικών! Κόψτε τα λαχανικά ρίζας, προσθέστε λίγο καρύκευμα, βάλτε τα σε ένα ταψί, πετάξτε τα στο φούρνο και έχετε τα καλύτερα λαχανικά ψητής ρίζας ποτέ! Ένα ταψί γεμάτο ψητά λαχανικά ρίζας Προετοιμασία:10 λεπτά Μάγειρας:40 λεπτά Σύνολο:πενήντα λεπτά Εξυπηρετεί8

Συστατικά

  • 1 Μεσαίο βουτύρου σκουός (3-4 κιλά με μεγάλο λαιμό) ξεφλουδισμένα, σπαρμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας, θα πρέπει να αποδώσουν περίπου 1 1/2 κιλά σκουός
  • 5 Μεσαίο τεύτλα (περίπου 2 κιλά) ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 12 Μεσαίο καρότα ουράνιου τόξου (περίπου 2 κιλά) 3 από κάθε χρώμα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 3 TBS γκι λειωμένο
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

Οδηγίες

  • Ξεφλουδίστε και κόψτε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια 1 ίντσας.
  • Προθερμάνετε το φούρνο / τους φούρνους έως 400 βαθμούς μεταφοράς ή 425 βαθμούς συμβατικό.
  • Λιώστε το γκι βάζοντας το γκι σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και το βάζετε στο κρύο φούρνο. Καθώς ο φούρνος προθερμαίνεται, το γκι θα λιώσει. Βγάλτε το μπολ όταν λιώσει το γκι. Προσοχή, το μπολ θα είναι ζεστό.
  • Προσθέστε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ με το γκι και ρίξτε το στο παλτό.
  • Πασπαλίζουμε περίπου το μισό αλάτι στα λαχανικά και μετά ανακατεύουμε για να εκθέσουμε τα αλατισμένα λαχανικά. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο αλάτι στα λαχανικά και ανακατεύουμε ώστε το αλάτι να ενσωματωθεί πλήρως.
  • Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Απλώστε ομοιόμορφα τα λαχανικά σε δύο φύλλα ψησίματος.
  • Ψήνουμε στο φούρνο / φούρνους για 20 λεπτά. Αναποδογυρίστε τα λαχανικά και ψητά για άλλα 20 λεπτά, ή έως ότου τα λαχανικά μαλακώσουν, ροδίσουν και καραμελωθούν.
  • Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι στις προτιμήσεις σας.
  • Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές και σημειώσεις:

Κόψτε τα λαχανικά στο ίδιο μέγεθος. Αυτό θα σιγουρευτεί ότι ψήνουν ομοιόμορφα και ότι μαγειρεύονται όλα ταυτόχρονα. Ανοίξτε τα λαχανικά όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται στο ταψί. Κάτι τέτοιο θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα και θα επιτρέψει τη μέγιστη καραμελοποίηση. Εξοικονομήστε χρόνο χρησιμοποιώντας προ-κομμένα λαχανικά. Απλά φροντίστε να τα κόψετε στο ίδιο μέγεθος με άλλα λαχανικά όταν είναι απαραίτητο. Ή κόψτε τα άλλα λαχανικά σας σε μεγαλύτερα κομμάτια για να ταιριάξετε και να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος. Μαγειρέψτε δύο φύλλα λαχανικών στον ίδιο φούρνο ανοίγοντας τα ράφια του φούρνου. Βάλτε ένα στην πρώτη τρίτη θέση και ένα στην κάτω τρίτη θέση έτσι ώστε ο ζεστός αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί γύρω από τα λαχανικά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον 5-10 λεπτά στον χρόνο μαγειρέματος. Κάντε αυτήν τη συνταγή με άλλα λαχανικά ρίζας. Δεν έχετε τεύτλα; Δεν θέλετε να κόψετε μια κολοκύθα; Αντικαταστήστε τα λαχανικά σε αυτήν τη συνταγή με άλλα όπως γλυκοπατάτα, γογγύλια και παστινάκες. Χρησιμοποιήστε την ίδια αναλογία λαχανικών προς λάδι και χρόνο ψησίματος για μια υπέροχη προσέλευση κάθε φορά. Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και πέντε ημέρες μετά το ψήσιμο. Η μισή συνταγή χρησιμοποιώντας τη μισή ποσότητα κάθε συστατικού και μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας τα ίδια βήματα. Τα αποτελέσματα θα είναι τα ίδια, θα έχετε μόνο ένα ταψί από ψητά λαχανικά ρίζας αντί για δύο. Χρησιμοποιήστε προ-μαγειρεμένα τεύτλα για να εξοικονομήσετε χρόνο και χάος. Τα προμαγειρεμένα τεύτλα διατηρούνται καλά σε αυτήν τη συνταγή και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε Love Beets ή Gefen Beets και στη συνέχεια να τα κόβουμε και να τα προσθέτουμε στο μείγμα. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε, να προετοιμάσετε και να κόψετε τα λαχανικά εκ των προτέρων. Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες πριν το μαγείρεμα. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, τραβήξτε τους από το ψυγείο περίπου μισή ώρα πριν, ώστε να μπορούν να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Ζεσταίνουμε τα λαχανικά βάζοντας τα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βάζοντάς τα σε ψυχρό φούρνο, προθερμαίνοντας στους 425 βαθμούς συμβατικό (ή 400 βαθμούς μεταφοράς) και αφαιρώντας όταν προθερμαίνεται. Τα λαχανικά θα είναι ζεστά χωρίς να στεγνώσουν.

Πληροφορίες διατροφής

Θερμίδες:183kcal,Υδατάνθρακες:32σολ,Πρωτεΐνη:4σολ,Λίπος:6σολ,Κορεσμένο λίπος:4σολ,Χοληστερίνη:14mg,Νάτριο:606mg,Κάλιο:1031mg,Ινα:8σολ,Ζάχαρη:δεκαπέντεσολ,Βιταμίνη Α:28022IU,Βιταμίνη C:30mg,Ασβέστιο:96mg,Σίδερο:2mg

Διατροφική αποποίηση ευθυνών

Συντάκτης: Βρετανική επαγρύπνηση Σειρά μαθημάτων:Συνοδευτικό Μαγείρευτος:Αμερικανός Το έκανες;Ετικέτα @PlayPartyPlan στο Facebook και το Instagram και προσθέστε το σε ετικέτα # παιχνίδιpartyplan έτσι μπορώ να δω τις δημιουργίες σας!