Σπιτικό γεμιστό λουκάνικο

Αυτό το γεμιστό λουκάνικο είναι γεμάτο με εκπληκτικές γεύσεις διακοπών και συμπληρωμένο με ένα τραγανό ψωμί που το καθιστά το απόλυτο συνοδευτικό πιάτο για να απολαύσετε στην ημέρα των ευχαριστιών ή όλο το χρόνο!

Οφείλω να ομολογήσω ότι δεν είμαι οπαδός του παραδοσιακού γεμίσματος των Ευχαριστιών. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι γεμάτο με ξηρό ψωμί και κρεμμύδια, πράγμα που σημαίνει ότι είμαι έξω. Και ειλικρινά, απλά δεν νομίζω ότι μυρίζει, γεύση ή φαίνεται τόσο καλό.

Αυτό το γέμισμα, ωστόσο, είναι φοβερό. Το κάνω τακτικά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, όχι μόνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά κάνει και μια υπέροχη πλευρά των Ευχαριστιών. Είναι προσαρμοσμένο από αυτή η συνταγή που δοκίμασα πριν από χρόνια με μερικές αλλαγές για να κάνω μια έκδοση που προτιμά η οικογένειά μου.

Χρησιμοποιεί παραδοσιακές γεύσεις των Ευχαριστιών όπως τα μήλα, τα βακκίνια και τα κάστανα και στη συνέχεια το συνδυάζει με ένα νόστιμο ιταλικό λουκάνικο για μια από τις πιο γευστικές συνταγές γεμιστικής που θα δοκιμάσετε ποτέ!

Συστατικά

Σημειώσεις συστατικών

• Ζωμό κοτόπουλου - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό κόκαλου κοτόπουλου. Τείνουμε να χρησιμοποιούμε ζωμό οστών αφού το χρησιμοποιούσαμε τόσο τακτικά με το δικό μας Σχέδιο συνολικού γεύματος 30 πριν από λίγα χρόνια.
• Ψωμί - αυτό είναι καλύτερο με ένα πλούσιο ψωμί όπως ένα ιταλικό καρβέλι ή το Ciabatta για να δώσει στην κορυφή μια ωραία κρίσιμη στιγμή. Κόψτε το σε μικρούς κύβους την προηγούμενη ημέρα και αφήστε το να στεγνώσει όλη τη νύχτα για την καλύτερη κρίση.
• Κάστανα - πάρτε αυτά που είναι ήδη ψημένα και ξεφλουδισμένα σαν αυτά . Είναι συνήθως εύκολα διαθέσιμες κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, οπότε αν σας αρέσει αυτό το γέμισμα, αγοράστε μερικά και τα αποθηκεύστε για το υπόλοιπο του έτους!
• Αποξηραμένα κράνμπερι - είτε τα κανονικά αποξηραμένα τα βακκίνια είτε τα Craisins λειτουργούν, αν και οι Craisins τείνουν να το κάνουν λίγο πιο γλυκό από τα απλά αποξηραμένα cranberries.
• παρμεζάνα - το τριμμένο είναι καλύτερο αλλά τεμαχισμένο λειτουργεί αν δεν έχετε τρίψει. Αυτές οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν με τεμαχισμό επειδή δεν είχαμε τριμμένο στο χέρι, αλλά το τριμμένο αναμιγνύεται καλύτερα.
• Ιταλικό λουκάνικο - το γλυκό ιταλικό λουκάνικο είναι το αγαπημένο μας πράγμα που χρησιμοποιείται σε αυτό, επειδή η γλυκύτητα του λουκάνικου συνδυάζεται πολύ καλά με τις άλλες γεύσεις. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε γλυκό, το ήπιο ιταλικό λουκάνικο είναι το δεύτερο καλύτερο.

Οδηγίες

Πρώτα πράγματα πρώτα, πρέπει να κόψετε όλα τα συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι κομμένα γιατί μόλις αρχίσετε να μαγειρεύετε, όλα πηγαίνουν πολύ γρήγορα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς και θερμάνετε ένα ταψί σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε μήλα, σκόρδο, ελαιόλαδο και βούτυρο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τα μήλα σε μέτρια φωτιά (μην ζεσταίνετε πολύ ή το σκόρδο θα καεί) έως ότου τα μήλα μαλακά.

Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, βακκίνια, αλάτι και πιπέρι στο μείγμα μήλου και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

Σιγοβράζουμε τα πάντα μαζί για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε αυτό το τηγάνι.

Ενώ το μείγμα ψύχεται, πρόκειται να μαγειρέψετε το λουκάνικο. Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε άλλο τηγάνι και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά.

Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας για να σπάσει το κρέας. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 8-10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι όλο το λουκάνικο είναι εντυπωσιακό.

Συνδυάστε το δροσερό μείγμα φρούτων, λουκάνικο, ψιλοκομμένα κάστανα και κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Και εννοώ μεγάλα - θα προσθέσετε ζωμό στο μπολ σε ένα λεπτό και θα πρέπει να είστε σε θέση να πετάξετε απαλά τα πάντα μαζί χωρίς να πετάξετε τα πράγματα από το μπολ.

Όχι ότι έχω κάνει ποτέ κάτι τέτοιο ή κάτι άλλο & hellip;

Μόλις το μείγμα συνδυαστεί απαλά, προσθέστε ό, τι απομένει από το ζωμό κοτόπουλου και ένα φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Διπλώστε απαλά αλλά μην το αναμίξετε. Προσπαθείτε απλώς να υγράνετε το μείγμα χωρίς να σπάσετε όλους τους κύβους ψωμιού.

Ρίξτε το γέμισμα σε ένα τετράγωνο ταψί - κατά προτίμηση 9 × 9, αλλά το 8 × 8 λειτουργεί επίσης, συμπληρώνοντας με την υπόλοιπη παρμεζάνα και τους κύβους βουτύρου.

Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 45-60 λεπτά ή έως ότου το πάνω μέρος είναι ελαφρύ. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας κύριο πιάτο ή ειλικρινά έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα πλήρες γεύμα μέσα - κρέας, φρούτα, ψωμί και τυρί!

Συμβουλές ειδικών

Ελέγξτε το γέμισμα αφού είναι στο φούρνο για 40 λεπτά και κάθε πέντε περίπου λεπτά μετά. Το ψωμί μπορεί να πάει από τέλεια τραγανό για να καεί γρήγορα και θέλετε να αποφύγετε το καμένο κάλυμμα ψωμιού.

Χωρίστε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε να αναμιγνύεται καλά στο ψωμί και το μείγμα μήλου. Μεγάλα κομμάτια δεν θα εξαπλωθούν επίσης.

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κάστανα, απλώς παραλείψτε τα. Μην προσπαθήσετε να προσθέσετε άλλο είδος καρυδιού ή τραγανή - τα κάστανα σε αυτό είναι τέλεια και άλλα καρύδια απλά δεν συνδυάζονται καλά με όλα τα άλλα.

Ξεχάσατε να αφήσετε το ψωμί; Όχι μεγάλη υπόθεση, θα είναι ακόμα νόστιμο - το κάλυμμα ψωμιού μπορεί να μην είναι τόσο τραγανό.

Να είστε ευγενικοί με την ανάδευση και την έκχυση. Τα περισσότερα από τα συστατικά είναι αρκετά εύθραυστα, ειδικά όταν μαγειρευτούν (μήλα, ψωμί κ.λπ.) και η ανάδευση πάρα πολύ θα τα τεμαχίσει αντί να τα διατηρήσει άθικτα. Θέλετε ανέπαφο.

Συνήθεις ερωτήσεις για συνταγές

Ποιο είναι το καλύτερο ψωμί για γέμιση;

Ένα πλούσιο ψωμί όπως ένα ιταλικό καρβέλι, τσιαπάτα ή γαλλικό ψωμί είναι καλύτερο σε αυτό γιατί θα δώσει μια ωραία κρίση στην κορυφή. Είναι επίσης αυτό που χρησιμοποιώ στο δικό μου λουκάνικο πρωινό κατσαρόλα !

Μπορεί να γεμίσει λουκάνικα εκ των προτέρων;

Αυτό το γέμισμα λουκάνικου τρώγεται καλύτερα φρέσκο ​​αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμο να ζεσταθεί ως υπολείμματα. Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μαγειρέψτε όλη τη γέμιση αλλά μην συνδυάσετε με το ψωμί ή το ζωμό μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε. Αυτό θα κρατήσει το ψωμί σας τραγανό και όχι υγρό από το να κάθεται στο ζωμό. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, συνδυάστε τα πάντα και ψήστε φρέσκα.

ιδέες πάρτι γενεθλίων του καπετάνιου Αμερική

Μπορείτε να παγώσετε τη γέμιση λουκάνικων;

Ένα από τα καλύτερα μέρη αυτού του γεμίσματος είναι το τραγανό κάλυμμα ψωμιού και τα μαλακά μήλα και το μείγμα των βακκίνιων. Εάν παγώσετε αυτό το γέμισμα, θα χάσετε αυτές τις υφές και δεν θα είναι το ίδιο. Δεν το προτείνω.

Τι λουκάνικο για γέμιση;

Το γλυκό ιταλικό λουκάνικο είναι καλύτερο για γέμιση, αλλά αυτό θα ήταν επίσης καλό με ήπιο ιταλικό λουκάνικο και λουκάνικο γαλοπούλας. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι άψητο, αλεσμένο λουκάνικο που μπορείτε να αλέσετε και όχι τα σκληρά πράγματα.

Τι συμβαίνει καλά με το γεμιστό λουκάνικο;

Αυτό θα ήταν υπέροχο με αυτά λάχανα λαχανικών , εύκολες πουρέ πατάτας , και κοτόπουλο αμύγδαλου . Και αυτό θρυμματισμένο μήλο για επιδόρπιο!

Περισσότερες Συνταγές Ευχαριστιών

• Γροθιά διακοπών
• Μπάρες πίτας πεκάν
• Muffins τυρί κρέμα κολοκύθας
• Κέικ κολοκύθας
• Σούπα κολοκύθας Butternut

Θέλετε περισσότερα καλούδια;

Θέλετε περισσότερες νόστιμες συνταγές όπως αυτή; Εισαγάγετε το όνομα και τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας στην παρακάτω φόρμα για να εγγραφείτε στην κοινότητα του Play Party Plan! Θα λαμβάνετε εβδομαδιαίες συνταγές και ιδέες για πάρτι απευθείας στα εισερχόμενά σας!

Όνομα Email * Εγγραφείτε τώρα Τυπώνω Τιμή 5από3ψήφοι

Γεμιστά λουκάνικα

Ένα μη παραδοσιακό ιταλικό γεμιστό λουκάνικο γεμάτο φρούτα, κάστανα, λουκάνικο και γεύση! Προετοιμασία:10 λεπτά Μάγειρας:1 ώρα είκοσι λεπτά Σύνολο:1 ώρα 30 λεπτά

Εξυπηρετεί8

Συστατικά

• ▢1 πράσινο μήλο πυρήνα και κομμένα σε κύβους 1 ίντσας
• ▢1 κόκκινο μήλο πυρήνα και κομμένα σε κύβους 1 ίντσας
• ▢4 γαρίφαλο σκόρδο κιμάς
• ▢2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ▢3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 2 TBS από τα 3 κομμένα σε μικρούς κύβους
• ▢6 ουζ αποξηραμένα κράνμπερι (ή Craisins)
• ▢1/2 κουτάλι της σούπας άλας
• ▢1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ▢1 λίβρα γλυκό ιταλικό λουκάνικο
• ▢8 ουγκιά ψημένα και ξεφλουδισμένα κάστανα ψιλοκομμένο
• ▢1/2 λίβρα παλιό ιταλικό καρβέλι ψωμιού κομμένα σε κύβους 1/2 ιντσών
• ▢1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• ▢1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.
• Ζεσταίνουμε ένα ταψί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μήλα, σκόρδο, 1 TBS ελαιόλαδο και 1 TBS βούτυρο στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου τα μήλα μαλακά.
• Προσθήκη & frac14; φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, βακκίνια, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Σιγοβράστε για πάνω από πέντε λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
• Ζεσταίνουμε 1 TBS ελαιόλαδου σε ένα μεγάλο ταψί σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8-10 λεπτά.
• Πετάξτε το μείγμα φρούτων, λουκάνικο, κάστανα και ψωμί μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Πετάξτε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
• Προσθέστε το υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα και ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε. Μην αναμιγνύετε.
• Ρίχνουμε σε γυάλινο ταψί 9x9 και γεμίζουμε με την υπόλοιπη τριμμένη παρμεζάνα και τους κύβους βουτύρου.
• Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 45-60 λεπτά, έως ότου η κορυφή να ροδίσει ελαφρά.

Συμβουλές και σημειώσεις:

Ελέγξτε το γέμισμα αφού είναι στο φούρνο για 40 λεπτά και κάθε πέντε περίπου λεπτά μετά. Το ψωμί μπορεί να πάει από τέλεια τραγανό για να καεί γρήγορα και θέλετε να αποφύγετε το καμένο κάλυμμα ψωμιού. Χωρίστε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε να αναμιγνύεται καλά στο ψωμί και το μείγμα μήλου. Μεγάλα κομμάτια δεν θα εξαπλωθούν επίσης. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κάστανα, απλώς παραλείψτε τα. Μην προσπαθήσετε να προσθέσετε άλλο είδος καρυδιού ή τραγανή - τα κάστανα σε αυτό είναι τέλεια και άλλα καρύδια απλά δεν συνδυάζονται καλά με όλα τα άλλα. Ξεχάσατε να αφήσετε το ψωμί; Όχι μεγάλη υπόθεση, θα είναι ακόμα νόστιμο - το κάλυμμα ψωμιού μπορεί να μην είναι τόσο τραγανό. Να είστε ευγενικοί με την ανάδευση και την έκχυση. Τα περισσότερα από τα συστατικά είναι αρκετά εύθραυστα, ειδικά όταν μαγειρευτούν (μήλα, ψωμί κ.λπ.) και η ανάδευση πάρα πολύ θα τα τεμαχίσει αντί να τα διατηρήσει άθικτα. Θέλετε ανέπαφο. Εάν θέλετε να κάνετε εκ των προτέρων , μαγειρέψτε όλη τη γέμιση αλλά μην τα συνδυάσετε με το ψωμί ή το ζωμό μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε. Αυτό θα κρατήσει το ψωμί σας τραγανό και όχι υγρό από το να κάθεται στο ζωμό. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, συνδυάστε τα πάντα και ψήστε φρέσκα. Προσαρμοσμένο από αυτή η συνταγή .

Πληροφορίες διατροφής

Θερμίδες:571kcal,Υδατάνθρακες:52σολ,Πρωτεΐνη:19σολ,Λίπος:33σολ,Κορεσμένο λίπος:13σολ,Χοληστερίνη:71mg,Νάτριο:1394mg,Κάλιο:442mg,Ινα:4σολ,Ζάχαρη:είκοσισολ,Βιταμίνη Α:325IU,Βιταμίνη C:17mg,Ασβέστιο:273mg,Σίδερο:2mg

Διατροφική αποποίηση ευθυνών

Συντάκτης: Βρετανική εγρήγορση Σειρά μαθημάτων:Συνοδευτικό Μαγείρευτος:Αμερικανός Το έκανες;Ετικέτα @PlayPartyPlan στο Facebook και το Instagram και προσθέστε το σε ετικέτα # παιχνίδιpartyplan έτσι μπορώ να δω τις δημιουργίες σας!

Αυτή η συνταγή γράφτηκε αρχικά ως γεμιστικά κύπελλα το 2016 και έκτοτε έχει ενημερωθεί σε μια πλήρη συνταγή γεμίσματος.